アペリラ

アペリラで選ぶ楽しさは、パンの種類だけでなく、食事の組み立てにもあります。訪れた人が挙げているのは、豆乳クリームパンやカレーパン、甘いパンに、クッキーやスコーンといった焼き菓子。抹茶味の豆乳クリームパンと発酵クッキーのアイスサンドを楽しんだ人は、素材の味わいを感じたと記しています。甘いものを少しずつ試したいときにも、パンを持ち帰りたいときにも、気になる一品を見つけやすい顔ぶれです。

食事なら、いろいろなパンと野菜スープを組み合わせた発酵プレートが候補。発酵ランチプレートには、季節の野菜に豆乳発酵ドレッシングを合わせたサラダや、酵母液と野菜のうまみを生かすと説明されたスープも並びます。天然酵母パンはその日によって種類が変わり、北海道産の手絞り菜種油と海塩を添える内容の説明も。パンを主役にするか、スープやサラダと一緒に食事にするか、気分に合わせて選べます。

パンと自家製豆乳ヨーグルトのモーニングプレートも案内されており、豆乳ヨーグルトは、ほどよい酸味と発酵ならではの深みがあったという感想があります。パンや飲み物と合わせて軽く楽しむ選択肢として、豆乳ヨーグルトを目当てにするのもよさそうです。

甘味には、きび糖シロップのかき氷や、いちじくをベースにした発酵シロップのかき氷も。豆乳チャイはほどよいスパイス感、宇治抹茶は抹茶の香りを特徴として案内されていて、甘味の方向を選ぶ手がかりになります。イートインのほかテイクアウトにも対応しているので、店内でプレートを囲む日も、パンや焼き菓子を持ち帰る日も選べます。